SOMMER MENU

Søndags brunch

Hver søndag kl. 10.00-13.00

Menuen er sammensat med fokus på gode råvarer og håndværk, hvor vi tilstræber at anvende minimum 75 % danske råvarer

Brunchen indeholder:

– Æggemuffin med ramsløgspølse
– Varmrøget laksesalat
– Græsk yoghurt fra Thise med hjemmelavet müsli og hindbærcoulis
– Fennikelsalami og skagenskinke med urtemayo og sylt
– Hvid Kornblomst og Vesterhavsost med hjemmelavet kompot
– 2 slags frugt/bær efter sæson og udbud
– Gâteau Marcel

Inklusiv:

– Brød og smør ad libitum
– 1 kop sort kaffe eller te

195 kg.

Tilvalg:

– Opgrader til specialkaffe +10
– Ekstra kaffe + 15 / + 25
– Tilkøb lokal juice + 35

Frokost menu

Serveres til kl. 17.00

Havskud
Vores fortolkning af det klassiske stjerneskud
Dagens fisk i sprød panering, Skagen rejer, røget fisk i sæson og hjemmelavet fiskepaté. Serveres med frisk grønt, dressinger, sylt, citronperler og hjemmebagt brød
275 kr.
Tilkøb 1 ekstra paneret fisk 45 kr.

Fisk og fritter a’ danske kartofler
Serveres med citron, ærtemos og tartarsauce
215 kr. 

Rejemad
Salat, Skagen rejer, mayo, citron, tomat og dild
185 kr.

Stegt kål
Stegt kål med fermenteret fond, blødkogt æg, asparges, ostechips, syltet grønne jordbær, yuzu/chili dressing og urter
245 kr.

Ribeye 300 g.
Serveres med pebersauce, sæsonens grønt, confiteret hvidløg og fritter
425 kr. 

Burger med paneret kylling
Serveres hoisin mayo, kimchi, salat og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr. 

Signatur menu

Skal bestilles dagen før senest kl. 12.00
Minimum 2 personer

Forret

Surf and turf
Rosa stegt kalv med jomfruhummer, skaldyrsmayo, baerii caviar, grøn salat og urter

Vin: Bourgogne Blanc – Maison Louis Jadot
Frisk og elegant Chardonnay med fine citrusnoter og let cremet fylde

Hovedret

Porcheret kulmule
Serveres med braiseret fennikel, sauce på braiseringslagen, kørvelcreme, ørredrogn, sprødt skind, syltet løg og urter

Vin: Furmint – Kobal
Livlig og sprød med noter af pære, citrus og en let mineralsk friskhed

Dessert

Citron drøm
Crumble, citron sorbet, kikærtemarengs, vanilje/lemon curd og basilikum

Vin: Riesling Auslese – Weingut Riffel
Sød og intens med frisk syre og elegante noter af moden frugt og citrus

3 retter – 595 kr.
3 glas vin – 325 kr.

Menuen er fast og kan ikke ændres

Hovedretter

Serveres fra kl. 17

Stegt Havtaske
Serveres med sæsonens grønt, nye kartofler vendt i smør og persille, sauce blanquette tilsmagt med ørredrogn og dild hertil friske urter
325 kr.

Havskud
Vores fortolkning af det klassiske stjerneskud
Dagens fisk i sprød panering, Skagen rejer, røget fisk i sæson og hjemmelavet fiskepaté. Serveres med friske grøntsager, dressinger, sylt, citronperler og hjemmebagt brød.
275 kr.
Tilkøb 1 ekstra paneret fisk 45

Stegt kål
Stegt kål med fermenteret fond, blødkogt æg, asparges, ostechips, syltet grønne jordbær, yuzu/chili dressing og urter
245 kr. 

Stegt kylling
Hopballe mølle kylling med grillet kål, kompot, nye kartofler vendt i smør og persille, stracciatella creme med tomat og friske urter
285 kr.

Ribeye 300 g.
Serveres med pebersauce, sæsonens grønt, confiteret hvidløg og fritter
425 kr. 

Fisk og fritter a’ danske kartofler
Serveres med citron, ærtemos og tartarsauce
215 kr.

Burger med paneret kylling
Serveres hoisin mayo, kimchi, salat og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr.