SOMMER MENU
Gældende fra 15/6-2026
Søndags brunch
Hver søndag kl. 10.00-13.00
Menuen er sammensat med fokus på gode råvarer og håndværk, hvor vi tilstræber at anvende minimum 75 % danske råvarer
Brunchen indeholder:
– Æggemuffin med ramsløgspølse
– Varmrøget laksesalat
– Græsk yoghurt fra Thise med hjemmelavet müsli og hindbærcoulis
– Fennikelsalami og skagenskinke med urtemayo og sylt
– Hvid Kornblomst og Vesterhavsost med hjemmelavet kompot
– 2 slags frugt/bær efter sæson og udbud
– Gâteau Marcel
Inklusiv:
– Brød og smør ad libitum
– 1 kop sort kaffe eller te
195 kg.
Tilvalg:
– Opgrader til specialkaffe +10
– Ekstra kaffe + 15 / + 25
– Tilkøb lokal juice + 35
Frokost menu
Serveres til kl. 16.30
Havskud
Vores fortolkning af det klassiske stjerneskud
Dagens fisk i sprød panering, Skagen rejer, varmrøget fisk i sæson og hjemmelavet fiskepaté. Serveres med frisk grønt, dressinger, sylt, citronperler og hjemmebagt brød
275 kr.
Tilkøb 1 ekstra paneret fisk 45 kr.
Fisk og fritter a’ danske kartofler
Serveres med citron, ærtemos og tartarsauce
215 kr.
Rejemad
Salat, Skagen rejer, mayo, citron, tomat og dild
185 kr.
Stegt kål
Stegt kål med fermenteret fond, blødkogt æg, asparges, ostechips, syltet grønne jordbær, yuzu/chili dressing og urter
245 kr.
Rosa stegt kalv
Serveres med urtemayo, hasselnødder, salat, vesterhavsost, sylt, urter, brød og hjemmerørt smør
185 kr.
Ribeye 300 g.
Serveres med pebersauce, sæsonens grønt, confiteret hvidløg og fritter
425 kr.
Burger med paneret kylling
Serveres hoisin mayo, kimchi, salat og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr.
Burger med pulled nakkefilet
Serveres med chilimayo, marineret spidskål, flæskesvær og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr.
Signatur menu
Serveres fra kl. 17
Skal bestilles af minimum 2 personer
Forret
Surf and turf
Rosa stegt kalv med jomfruhummer, skaldyrsmayo, baerii caviar, grøn salat og urter
Vin: Bourgogne Blanc – Maison Louis Jadot
Frisk og elegant Chardonnay med fine citrusnoter og let cremet fylde
Hovedret
Porcheret kulmule
Serveres med braiseret fennikel, sauce på braiseringslagen, kørvelcreme, ørredrogn, sprødt skind, syltet løg og urter
Vin: Furmint – Kobal
Livlig og sprød med noter af pære, citrus og en let mineralsk friskhed
Dessert
Citron drøm
Crumble, citron sorbet, kikærtemarengs, vanilje/lemon curd og basilikum
Vin: Riesling Auslese – Weingut Riffel
Sød og intens med frisk syre og elegante noter af moden frugt og citrus
3 retter – 695 kr.
3 glas vin – 450 kr.
Menuen er fast og kan ikke ændres
Skaldyr & Snacks
Serveres hele dagen
Skaldyrsfad
Et udvalg af havets delikatesser med blåmuslinger, pil-selv rosérejer, ½ hummer, 3 jomfruhummer og 2 krabbeklør. Serveres med aioli, rød dressing, grillet citron, hjemmebagt brød og pisket smør
595 kr. pr. person
Minimum 2 personer
Østers Naturel
Serveret på is med grillet citron
6 stk. 225 kr. / 3 stk. 145 kr.
Baerii – Caviar
Serveres med blinis, creme fraiche 38% og finthakket rødløg
30g 580 kr. / 10g 225 kr.
Ossetra – Caviar
Serveres med blinis, creme fraiche 38% og finthakket rødløg
30g 715 kr. / 10g 290 kr.
Friteret Jomfruhummer
Serveres med aioli og citronurter
130 kr.
Cone’s
Fyldt med koldrøget Ådal ørred, creme fraiche fra Thise Mejeri og urter
105 kr.
Flæskesvær med grøn mayo
75 kr.
Saltmandler og Oliven
70 kr.
Friskbagt surdejsbrød & rørt smør fra Thise Mejeri
45 kr.
Skaldyr & Snacks
Serveres hele dagen
Urtepotte
Serveres med sæsonens grøntsager, stracciatella creme rørt med tomat, rugbrødsjord og urter
105 kr.
Charcuteri
Skagenskinke, Vesterhavsost, kompot, oliven, urtemayo og brød
165 kr.
Sprød croket a’ okse
Serveres med Vesterhavsost, grøn mayo, sylt og urter
105 kr.
Grove fritter a’ danske kartofler
Serveres med urtemayo og ketchup
95 kr.
Forretter
Serveres fra kl. 17
Spæd salat og nye kartofler
Serveres med radisser, syltet glaskål, hummus, mormor dressing og urter
135 kr.
Koldrøget Ådal Ørred
Serveres med grøn mayo, rugbrødschips, radisser, ørredrogn, syltet glaskål og urter
135 kr.
Hovedretter
Serveres fra kl. 17
Stegt Havtaske
Serveres med sæsonens grønt, nye kartofler vendt i smør og persille, sauce blanquette tilsmagt med ørredrogn og dild hertil friske urter
325 kr.
Havskud
Vores fortolkning af det klassiske stjerneskud
Dagens fisk i sprød panering, Skagen rejer, varmrøget fisk i sæson og hjemmelavet fiskepaté. Serveres med friske grøntsager, dressinger, sylt, citronperler og hjemmebagt brød.
275 kr.
Tilkøb 1 ekstra paneret fisk 45
Stegt kål
Stegt kål med fermenteret fond, blødkogt æg, asparges, ostechips, syltet grønne jordbær, yuzu/chili dressing og urter
245 kr.
Stegt kylling
Hopballe mølle kylling med grillet kål, kompot, nye kartofler vendt i smør og persille, stracciatella creme med tomat og friske urter
285 kr.
Ribeye 300 g.
Serveres med pebersauce, sæsonens grønt, confiteret hvidløg og fritter
425 kr.
Fisk og fritter a’ danske kartofler
Serveres med citron, ærtemos og tartarsauce
215 kr.
Burger med paneret kylling
Serveres hoisin mayo, kimchi, salat og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr.
Burger med pulled nakkefilet
Serveres med chilimayo, marineret spidskål, flæskesvær og urter
215 kr.
Tilkøb fritter 35 kr.
Desserter
Serveres hele dagen
Rødgrød
Serveres med hjemmelavet is med hvid chokolade, citron & lakrids, hertil ristede pistacie nødder og chokolade tuille & friske urter
125 kr.
Jordbærkage
Hjemmebagt mandelkage serveres med friske jordbær, frossen mascarpone creme, lemon/vanilje curd, mørk chokolade og jordbær sauce
135 kr.
Gateau Marcel
Fransk chokoladekage serveres med ristede nødder, chokolade, bær og friske urter
135 kr.
Danske oste fra Thise
3 udvalgte oste serveres med kompot, syltet valnødder og knækbrød
135 kr.
Bailey Panna Cotta
Serveres med bær, ristede hasselnødder og urter
135 kr.
Book bord – og hjælp os med at give jer den bedste oplevelse
Vi elsker spontane besøg, men hvis du ved, at du kommer, så gør os en tjeneste og book bord på forhånd. Det hjælper os med at have friske råvarer i rette mængder, undgå madspild og sikre nok personale, så vi kan give jer den bedste service.
Restaurant Havgus
Havnen 44, Øster Hurup
9560 Hadsund
Kontrolrapport fra fødevarestyrelsen
